～水無月 昼懐石（貮）～
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5,700円
（平日限定でのご提供となります）
【先】
水無月豆腐
【八寸】
蓮根海老ずんだ和え／湯葉揚煮／牛たたき／鰻巻／茶せん茄子
【椀】
里芋饅頭
おかひじき／青柚子
【造】
季のもの 三種
【揚】
鱸香味揚／伏見唐辛子／谷中生姜
【涼】
夏野菜冷やし鉢
（水茄子／白瓜／茗荷／蕃荷）
【焼】
鮎塩焼き
【飯】
玉蜀泰ごはん／汁／香のもの
【甘味】
柑橘ゼリー

～水無月 野趣膳～
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4,000円
旬の食材やおばん菜を朱盃にてご用意いたします
水無月豆腐／新生姜煮凍り／牛たたき／茶せん茄子／蓮根と海老ずんだ和え／蒟蒻酢味噌
【造】
季のもの 二種
【揚】
蓮根はさみ揚／谷中生姜
【焼】
鮎塩焼き
【飯】
鰻とろろ丼／汁／香のもの
【甘味】
柑橘ゼリー

懐石 貮 ～水無月 五位鷺～
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8,800円
【先】
冷やし茶碗蒸し
玉蜀泰／毛蟹
【八寸】
水無月豆腐／青梅蜜煮／蕃茄土佐酢和え／蓮根と海老ずんだ和え／牛たたき
【椀】
翡翠茄子／稚鮎
【造】
季のもの 三種
【揚】
鱸香味揚／伏見唐辛子／谷中生姜
【焼】
鮎塩焼
【炊】
鱧しゃぶしゃぶ
【おばん菜】
鰻巻／鶏と隠元の胡麻和え
【飯】
釡炊き土鍋鯛かぶとごはん／汁／香もの
【甘味】
わらび餅

懐石 四 ～水無月 富士～
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15,000円
【先】
冷やし茶碗蒸し
玉蜀泰／毛蟹
【八寸】
水無月豆腐／鰻巻／牛たたき／青梅蜜煮／湯葉揚煮／茶せん茄子／胡瓜どんこ胡麻和え／蓮根と海老ずんだ和え／新生姜煮凍り
【椀】
翡翠茄子／稚鮎
【造】
季のもの 三種
【揚】
鱚／伏見唐辛子／谷中生姜
【焼】
和牛ステーキ
万願寺唐辛子
【涼】
夏野菜冷やし鉢
（水茄子／茗荷／蕃荷／白瓜など）
【炊】
鱧しゃぶしゃぶ
【飯】
釡炊き土鍋鰻ごはん／汁／香のもの
【水菓子】
柑橘ゼリー
【主菓子】
わらび餅

ひつまぶし土鍋ごはん
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地焼きした鰻を短冊に切り、釡炊きご飯にまぶしてお出しいたします。一膳目はそのまま、二膳目は薬味をのせて、三膳目はお茶漬けでお召し上がりいただき、四膳目はお好みの食べ方で

骨せんべい／ひつまぶし土鍋ごはん／香物／吸物／甘味
特々上　5,800円
特上　　4,800円
上　　　3,800円